En décidant de planter la vigne sur une parcelle communale de 32 ares, la Ville reste fidèle aux anciens qui, pendant plusieurs siècles, ont cultivé avec soin ce coteau. Le grand cru est produit par la maison Schoffit de Colmar, également propriétaire et viticulteur réputé à Thann. Plusieurs années de préparation sur la friche non exploitée étaient nécessaires pour planter en 2005 les Riesling et Pinot gris. La mise en bouteille a suivi en 2008.

Le 7 octobre dernier, à l’occasion de la vendange, le grand cru a été officiellement présenté aux journalistes de la presse vinicole et gastronomique nationale.

A noter que le haut de la parcelle culmine à 455 m, il détient de ce fait le titre de grand cru le plus élevé d’Alsace. Le vin issu du Clos de la Vigne sera en partie commercialisé et utilisé pour les besoins de la Ville.